Na cidade de Orobó, mais de 4 mil alunos são incentivados a consumir alimentos naturais e reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados
O Programa Nacional de
Alimentação Escolar (PNAE) promove nas escolas públicas a prática autônoma e
voluntária de hábitos alimentares saudáveis. Representante do programa no
município de Orobó, agreste do estado, a nutricionista Sheila Cristina e sua
equipe, através da Secretaria de Educação desenvolveu nas escolas municipais, o
projeto “Descasque mais, desembale menos!”, ação de incentivo a consumo de
alimentos mais naturais, reduzindo o consumo de alimentos ultraprocessados.
A iniciativa tem alcançado mais
de 4 mil estudantes da rede pública de ensino. A nutricionista Sheila Cristina
explica como foi desenvolvido o projeto. “Estudos mostram que pós-pandemia o
aumento no consumo de alimentos ultraprocessados entre as nossas crianças e
jovens aumentou significativamente em detrimento do consumo de alimentos
naturais e minimamente processados”, disse.
E comentou quais riscos para a
saúde. “Esse quadro favorece em geral ao desenvolvimento de doenças crônicas
não transmissíveis, como doenças cardiovasculares, diabetes e neoplasia.
Favorece ao aumento de incidência de depressão, ansiedade e deficiência
nutricionais, como anemia. Isso tudo acarreta como um todo ao aumento do
adoecimento de imunidade nessas crianças e jovens, uma redução no
desenvolvimento escolar, em geral na qualidade de vida”, ressaltou Sheila.
Em alerta a essa realidade vivida
pelos estudantes, a equipe nutricional do município iniciou o projeto nas
unidades de ensino. “Essa realidade está cada vez mais alarmante nessa
população, tão vulnerável. As escolas são ambientes propícios para se
desenvolver ações de educação alimentar e nutricional, para incentivar o
consumo desses alimentos naturais para tirar um pouco a visão e atração desse
público pelos alimentos ultraprocessados. Quando se fala em criança temos que
sensibilizar principalmente os pais e responsáveis que tem o poder de compra na
casa”, disse a nutricionista.
De modo lúdico, didático,
interdisciplinar e integrando toda comunidade escolar o projeto vem ganhando
frutos na cidade. “Temos colhido frutos através da prática, do dia a dia, como
por exemplo, organizar e oferecer esses alimentos regularmente através de
variedades, os tipos de alimentos, o modo de preparo e a utilização de receitas
caseiras. Práticas que dá para serem executadas, valorizando alimentos
regionais. Otimizando os alimentos para serem atrativos. Tudo isso tem sido bem
abordado no projeto”, comentou.
Iniciado no segundo semestre de
2022, o projeto tem ganhado destaque em outras regiões do estado. “Estamos
tendo um retorno bastante exitoso, tanto no relato de conscientização dos pais,
como temos depoimentos de mudanças nas lancheiras vindas de casa através dos
professores. Os próprios alunos já sabem na teoria e quando começa a valorizar
isso em casa, começa a ter o conhecimento e prática no dia a dia. Estamos
expandindo nosso projeto em toda região”, concluiu Sheila Cristina.